Restaurantul Ferenc Pince si-a asumat angajamentul in legatura cu protejarea mediului inconjurator. Provocarile incalzirii globale sunt luate foarte in serios de acest intreprinzator. Poate fi mandru de faptul ca in Tihany este primul care si-a neutralizat cunoscuta afacere din domeniul deservirii populatiei.
Incepand cu sfarsitul secolului XVII, trece in sanul familiei, de la generatie la generatie, respectul si dragoastea pentru struguri si crama veche. Prin aceasta mostenire au pus bazele afacerii de familie care se ocupa cu prepararea vinului si deservirea populatiei. Vinurile sunt pegatite exclusiv din productia de struguri din regiunea viticola istorica Balatonfüred-Csopak, care datorita climei au o aroma si un parfum special.